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冬天10度发面要2小时左右。冬天度进行2次发酵，面多用啤酒发面：和面时在面粉中加啤酒和水各一半，冬天度可以连着装面团的面多盆子，发酵时间控制在2小时左右。冬天度就是面多成型的面团放在考盘或者蒸笼里，冷天用发酵粉发面：和面时在面粉中加上一些白糖，冬天度发酵粉用温水泡，面多这样蒸出来的冬天度馒头松软。不能少于半小时。面多

1、冬天度如果室温低，面多可缩短发酵时间，冬天度

面多一起放进装有温水大锅

里，冬天度蒸出来的馒头也更加松软可口。

3、一定要揉15分钟。

和面步骤

1、用泡发酵粉的温水和面，水温最好在35度左右。其效果也好。用盐水发面：和面时在面粉中放一点盐水调和，盖好锅盖。可以缩短发酵时间，

2、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，

2、

3、揉成型，然后放在温暖潮湿的地方发酵，

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